เครื่องวัดปริมาณน้ำอิสระ
Water Activity
รหัสเครื่องมือ
- AW-FI-01
ยี่ห้อ/รุ่นเครื่องมือ
- ยี่ห้อ Aqualab รุ่น 4TE
รายละเอียดเครื่องมือ
- เครื่องสำหรับการวิเคราะห์ปริมาณน้ำอิสระในอาหาร
ข้อจำกัดตัวอย่างที่ใช้กับเครื่องมือ
- ความสามารถ: เครื่องมือวัดค่าปรมาณน้ำอิสระ ในของเเข็ง ผงละเอียด เเละของเหลว ใช้ในการประเมินความเสถียร เเละความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ เนื่องจากปริมาณน้ำอิสระส่งผลต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ เเละปฏิกิริยาเคมีภายในผลิตภัณฑ์ โดยใช้เวลาไม่เกิน 5 นาที มีความเเม่นยำ +- 0.003aw
- ข้อจำกัด: ไวต่อตัวอย่างที่มีสารระเหย หรือไขมันสูง อาจจะทำให้เกิดการปนเปื้อนตรงเซ็นเซอร์ส่งผลต่อความเเม่นยำในการวัดค่าaw
รายละเอียดตัวอย่าง: อาหาร ยา เเละผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง
สถานที่ตั้งเครื่อง
- ศูนย์ งานวิจัยเเละอุตสาหกรรม เเละห้องปฏิบัติการกลาง คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล..
- ห้อง เครื่องมือวิจัยเฉพาะ 2
- BR205
- อาคารปฏิบัติการ Building Edutainment and Research
- ภาควิชาอุตสาหกรรมอาหาร
- คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.
สถานะเครื่องมือ
พร้อมใช้งาน
ผู้รับผิดชอบเครื่องมือ
- ชื่อ – นามสกุล
- พุฒิพงศ์ เอี่ยมสิริลักษณ์
กานต์พิชชา สกุนตศรี - คณะอุตสาหกรรมอาหาร ภาควิชาอุตสาหกรรมอาหาร
- ชื่อศูนย์ งานวิจัยเเละอุตสาหกรรม เเละห้องปฏิบัติการกลาง คณะอุตสาหกรรมอาหาร สจล.
